日期:2010/08/29

    wingydog今天分享這篇文章, 是關於喝茶好處與過量造成健康影響的主題, 主要關鍵在於綠茶多酚可抑制皮膚發炎反應, 黃酮醇有護心作用, 黃酮醇過量不利甲狀腺荷爾蒙合成的論述, 全文是由張天鈞(台大醫學院內科教授)所發表, 算是相當專業的一篇文章, wingydog看完是覺得, 正確的飲茶習慣才是喝出健康的上上策阿…




書籤(tags): 喝茶好處, 茶葉知識, 綠茶多酚的好處, 黃酮醇的好處, 黃酮醇過量, 前列腺癌, 黑色素瘤, 皮膚癌, 致癌物, 對抗紫外線 喝茶好處多 過量有礙健康

張天鈞專欄(作者張天鈞為台大醫學院內科教授)

文章原始連結: 不可考! 只可確定為張天鈞專欄教授撰寫, 如有侵權請通知站長處理, 謝謝..

    最近到新竹北埔一遊,除了製作米麻糬、放天燈、賞螢火蟲外,還到附近的峨眉湖 喝下午茶。湖邊有許多茶園,生產的茶叫膨風茶,又稱東方美人茶。 膨風茶產季於端午節前後,需在無空氣汙染、背風、高溫、潮溼、日照充足下生長,且不可施化學肥料及農藥,以利「茶小綠葉蟬」附著吸引,使茶葉片自然變質,才能產生特殊的風味。傳說日治時代北埔膨風茶因產量少,價錢水漲船高,地方斥為「膨風」,但其名卻反而流傳至今。 茶是相當受人歡迎的飲料,不但味香又可提神,且被認為有益健康。綠茶中的多酚,有抗氧化,抗發炎和抗癌的性質,而其中最重要的成分是兒茶素。

 

黃酮醇 有護心作用

此外,在前列腺癌的研究,也發現兒茶素可以防止轉殖基因白鼠產生前列腺癌。而茶中的黃酮醇可以抑制低密度脂蛋白的氧化,減少血栓,改善內皮細胞功能,減少發炎,因此有心血管保護作用。 不過也有研究顯示,雖然多酚有這麼多的益處,但在腸胃道的吸收卻不佳,而且會被體內和腸道細菌的酵素代謝掉。茶的生物作用可能是經由咖啡因或多酚的細菌代謝物來產生。

 

綠茶多酚 可抑制皮膚發炎反應

流行病學、臨床和生物學的研究顯示,紫外線是一種致癌物,反覆的暴露可能導致各種皮膚疾患的發生,包括黑色素瘤和皮膚癌。研究者發現,給實驗動物局部或口服綠茶多酚,可以防止紫外光造成的發炎反應、免疫抑制,和氧化壓力。如果在皮膚局部塗敷多酚,可以預防紫外光產生的環丁烷嘧啶二聚物,而後者是紫外光致癌和抑制免疫的媒介物。 在分子機轉的研究方面,許多生長因子都會經由活化酪胺酸激受器導致有絲分裂,而酪胺酸激受器活性加強,與冠狀動脈粥狀硬化及癌症(新聞、網站)的發生有關。許多細胞培養和動物研究已經顯示兒茶素是強而有力的酪胺酸激受器抑制劑。

 

黃酮醇過量 不利甲狀腺荷爾蒙合成

此外,茶中的黃酮醇可以抑制甲狀腺濾泡細胞中甲狀腺荷爾蒙的合成,也可以抑制甲狀腺荷爾蒙與蛋白質結合。在懷孕的老鼠,黃酮醇還可穿過胎盤,堆積在胎兒體內,包括腦部,因此過量的攝取,會影響甲狀腺荷爾蒙的合成和作用。 總之,品茗是一件很風雅的事,但凡事過猶不及,一樣適用在喝茶這件事上。


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